Les meilleures emplois en restauration au Canada

Cuisinier

OMG Resto

This is a Temps-Plein position in Sherbrooke, QC posted juillet 31, 2017.

Le OMG Resto est situé au coeur même de l’ancienne église Ste-Thérèse à Sherbrooke. Il se veut le nouveau temple des épicuriens de la bouffe à Sherbrooke. Un endroit festif, où même les plus sages seront tentés d’écouter le diable qui sommeille en eux. Des steaks et burgers avec des viandes vieillies sur place… mais aussi des tartares, des poissons et des poutines décadentes.

  • Faire la mise en place des services et voir à ce que les objets et les aliments soient prêts pour le service;
  • Préparer et faire cuire les aliments selon les recettes et les menus;
  • Dresser les assiettes pour le service selon les normes et les directives communiquées;
  • Effectuer la mise en place du plan de travail avant le service;
  • Prévoir les items nécessaires au bon déroulement du service;
  • Préparer, assaisonner et conditionner par des méthodes appropriées les viandes, poissons, légumes, desserts et autres aliments;
  • Cuire de façon appropriée les divers aliments;
  • Préparer les mets froids (hors-d’œuvre, entrées, etc.);
  • Monter les assiettes selon les normes et les directives communiquées;
  • Mets en place le poste du garde mangé;
  • Mets en place le poste du garde mangé des menus à la carte, des buffets et des banquets;
  • Mets en place les plats, les entrées et les desserts des menus banquet du midi;
  • Cuit les aliments;
  • Effectue le service à la carte du midi du poste froid et au besoin.

Compétences recherchées

  • Une année d’expérience pertinente;
  • Être capable de soulever des poids dans les limites permises;
  • Travail à horaire variable exigeant de travailler les soirs, les fins de semaine ou les jours fériés;
  • Fonction exigeant de travailler de longues heures debout et de porter de lourds plateaux d’aliments. Travail qui peut s’effectuer sous pression aux heures de pointe;
  • Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.);
  • Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité;
  • Leadership et capacité de prise de décisions;
  • Rapidité d’exécution;
  • Tolérance au stress.

Skills Required

  • Niveau d'études: Secondaire
  • Années d'expériences: 0-2 années

Package

Salary: N/D