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Sous-Chef

Cochon Dingue - Place Ste-Foy

C'est un Temps-Plein Job à Québec, QC posté le octobre 17, 2017.

Cochon Dingue Place Ste-Foy

Le Cochon Dingue Place Sainte-Foy occupera l’ancien local du Casey’s qui sera entièrement réaménagé avec la touche GRP. Un décor à la française inspiré du Tour de France, habitera cet espace de 7400 pieds carrés. La section restaurant pourra accueillir 125 clients à l’intérieur et 75 sur la terrasse et une section bar est également prévue. L’ouverture est prévue pour novembre 2017.

C’est un projet de GRP attendu, avec des prévisions d’achalandage importantes. Le Cochon Dingue Place Sainte-Foy représente un défi opérationnel afin d’assurer une “ouverture” à la hauteur des attentes de la clientèle.

Sommaire des responsabilités :

  • Assister le chef dans l’ensemble des opérations en cuisine.
  • Agir à titre de superviseur en donnant l’exemple en tout temps.
  • Assurer que les standards de service de la nourriture soient respectés.
  • Participer à l’élaboration de l’ensemble des menus.
  • Élaborer les horaires de travail et participer à l’évaluation de rendement.
  • Participer à la gestion des ressources humaines, à l’embauche du personnel, à la formation ainsi qu’à la répartition du travail.
  • Participer à la gestion des ressources financières (contrôle des coûts d’opération) et matérielles (contrôle des coûts de gestion des inventaires, des approvisionnements et des équipements).
  • Prendre la cuisine en charge en l’absence du chef.

Si vous avez :

Si vous avez :

  • Un DEP en cuisine ou expérience équivalente;
  • Certificat MAPAQ (Hygiène et Salubrité);
  • Un minimum de 5 ans d’expérience pertinente en cuisine;
  • Un minimum de 2 ans d’expérience en gestion de personnel;
  • Des aptitudes pour le travail d’équipe;
  • Du leadership et de l’autonomie;
  • Le souci du détail et de la propreté;
  • Expérience pertinente pour gérer un volume élevé;
  • De la disponibilité de jour, soir et fin de semaine.

Communiquez avec Pierre-David Dion, chef  par courriel à l’adresse pierre-david.dion@restosplaisirs.com

avant le 24 octobre 2017

Compétences Requises

  • Niveau d'études: Professionnel
  • Années d'expériences: 3-5 années

Offre

Salaire: N/D

Comment faire une demande