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1er Chef

Services de bien-être et moral des Forces canadiennes - SBMFC

C'est un Contrat job à Courcelette, QC publiée le juillet 27, 2021.

Sous la direction du chef banquet, la ou le 1er chef planifie, organise et supervise les activités de la cuisine. Elle ou il fait respecter les normes et les programmes de santé, d’hygiène et de sécurité. Elle ou il veille à la prestation de produits et de services de qualité tout en respectant les normes en matière de portion et de présentation. Elle ou il détermine les besoins alimentaires des membres aux fins des réceptions et prend les dispositions nécessaires pour y répondre. Elle ou il commande les aliments et les fournitures de cuisine. Elle ou il surveille et contrôle les quantités, les prix et les stocks de la cuisine entrés dans le logiciel d’information. Elle ou il surveille et contrôle l’utilisation du matériel de la cuisine. Elle ou il surveille des employés. Elle ou il établit les horaires de travail et surveille le rendement des employés. Elle ou il s’assure que des horaires quotidiens, hebdomadaires et mensuels de nettoyage et d’assainissement sont établis, mis en œuvre et respectés.

QUALIFICATION REQUISE :

Diplôme ou certificat collégial en services d’accueil, en gestion des services alimentaires ou dans un domaine connexe ET quelques années d’expérience du secteur des services d’accueil ou du service d’aliments et de boissons

OU

Diplôme d’études secondaires ET quelques années d’expérience du secteur du service d’aliments ou dans un domaine connexe aux services d’accueil, incluant de l’expérience de la surveillance

ET

Certificat valide de chef interprovincial

 

Expérience :

 

  • De la planification et de la supervision de la préparation des aliments et de leur livraison
  • De la planification de menus
  • De la gestion des stocks et des coûts
  • De l’établissement des horaires de travail
  • De l’application de politiques, de procédures et des lois pertinentes
  • De l’utilisation de logiciels de traitement de texte, de tableur, de présentation, de base de données, de courriel et de navigation dans Internet

 

Liste des compétences :

  • Orientation client, connaissance de l’organisation, communication, innovation, travail d’équipe et leadership (nos compétences partagées).

CONDITIONS D’EMPLOI : Travail de jour, soir et de fin de semaine. Cote de fiabilité exigée. En raison de la COVID-19, des mesures de santé et de sécurité sont mises en place. Le processus de sélection se déroulera virtuellement.

Offre

Salaire: 21.67-29.01