Aide-Fromager /Préposé au cru (Ouvrier à la transformation du lait)

À titre d’ Aide-fromager/ Préposé au cru, vous aurez à

• Effectuer la surveillance de la réception du lait, de sa préparation et des tests avant production
• Maitriser le principe de pasteurisation et le mettre en application
• Effectuer le préchauffage du lait et appliquer différentes recettes tout en étant capable d’ajuster les ingrédients au besoin
• Maitriser le système de lavage SIP
• Effectuer le nettoyage des équipements
• Connaître l’expédition du lactosérum et la réception du lait en cas de besoin
• Maîtriser l’écrémage du lait et du lactosérum
• Effectuer toutes les autres tâches connexes

Bon sens de la logique et bon jugement

• Capable de travailler en équipe
• Capable de communiquer avec le superviseur
• Personne responsable-autonome
• Respecte les délais requis de formation et de production
• Bonne force physique et endurance 
• Capable d’effectuer des calculs mathématiques
• Capable de prendre des décisions sous pression
• Capacité à donner et suivre l’information
• Fait preuve d’ initiative