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Boucher

La Bête Bar-Steakhouse

C'est un Contrat job à Quebec, QC publiée le novembre 29, 2019.

Sous la supervision du chef boucher, l’employé aura pour tâche de procéder à la préparation des différentes pièces de viande. Il devra aussi assister le chef boucher dans le vieillissement de la viande, en chambre contrôlée.

Le boucher devra:

  • Savoir identifier les pièces de viande et localiser les anomalies;
  • Être en mesure de préparer des commandes des clients pour le comptoir à emporter;
  • Procéder au trimage de gras des pièces de viande et les trancher en portions contrôlées;
  • Offrir en tout temps un service à la clientèle hors pair;
  • Utiliser de façon sécuritaire et efficace l’équipement et la fourniture;
  • Être vigilant quant aux pertes et au gaspillage;
  • Entretenir et maintenir son espace de travail de façon propre et salubre, en respectant les règles d’hygiène;
  • Être en mesure de conseiller les clients sur la préparation et la cuisson;
  • Contrôler la qualité et la fraicheur des viandes.

  • Détenir un Diplôme en boucherie ou une expérience jugée équivalente;
  • Présenter une bonne forme physique;
  • Posséder une dextérité manuelle
  • Être en mesure de travailler dans un environnement froid (4°C);
  • Être ponctuel, flexible et assidue au travail;
  • Expérience en usine alimentaire serait un atout;
  • Capacité à communiquer avec les clients et les autres employés;
  • Avoir une rapidité d’exécution et aimer travailler minutieusement.