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Boulanger

Boulangerie À Chacun son Pain

C'est un Contrat job à Baie-Saint-Paul, QC publiée le mai 10, 2022.

Boulangers/ères recherchés.
Venez vivre dans Charlevoix!
Logement fournis temporairement.

Nous croyons au métier de Boulanger/ère … un métier passionnant permettant de nourrir sainement notre société en respect de la terre. Un métier permettant d’exprimer son savoir-faire et de constamment parfaire sa maîtrise de la fermentation, du goût, de la mâche, de la cuisson.

Nous voulons aller plus loin qu’être « Une bonne boulangerie! » Nos farines fraîchement moulues et cultivées de façon biologique dans les champs situés à 5 kilomètres de la boulangerie et du moulin. Être appuyer par un chef artisan exceptionnel.

Le développement pour nous n’est pas seulement lié au produit ou aux ventes. Il est d’avantage lié au boulanger lui-même et à son environnement de travail. Nous croyons qu’un boulanger heureux fait du bon pain et est responsable de la réussite de l’entreprise.

Nous sommes situées dans Charlevoix, en région pour plusieurs raisons et avantages:

-Proximité de la matière première et du moulin.

-Qualité de vie, pas de trafic, plus de temps pour les loisirs, moins de stress, le plein-air sans limite été comme hiver. Milieux de vie très sécuritaire et peu de pollution. Société plus près les uns des autres.

-Médecin de famille, soin de santé rapide et accessible, hôpital le plus récent au Québec. (Ouverture en automne 2018)

-Coût des maisons jusqu’à deux fois plus bas qu’en ville. Paysage entre mer et montagne à couper le souffle.

Tout ça à 60 min de route de la ville de Québec.

Tâche du boulanger :

  • Produire des pains et de la viennoiserie
  • Calcul des recettes, pétrissage, gestion des fermentations sur levain, différé et en direct, façonnage, cuisson, stockage
  • Participer au contrôle qualité des produits pour qu’ils respectent les normes de qualité exigées par l’employeur et ses clients commerciaux
  • Suivre le calendrier de production pour déterminer la gamme et quantité à produire
  • Participer à maintenir la propreté des aires de travail

-Facilité à travaillé en équipe;
-Précis lors de la pesée des recettes;
-Sensibilité lors du pétrissage;
-Bon suivi de l’évolution des fermentations;
-Rigoureux lors de la cuisson des produits;

Offre

Salaire: 16.00-20.00