Chef/Cheffe responsable de cuisine

DESCRIPTION DU POSTE

Sous la supervision du directeur/trice de la restauration, le/la titulaire du poste

effectue un ensemble de tâches en tant que chef/cheffe responsable de cuisine pour le

restaurant avec service au Village Vacances Valcartier.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS

• Représenter le VVV dans le cadre de ses activités et s’assurer de l’entière satisfaction des clients;
• Assurer une fluidité pendant les heures d’achalandage au niveau du service en cuisine;
• Assurer la qualité de la nourriture;
• Coordonné les activités des différentes cuisine (restaurant et banquet);
• Création des divers menus et s’assurer des coûts et la rentabilité de ceux-ci (restaurants et banquet);
• Coordonne et participe aux tâches de mises en place pour les différents points de service;
• Effectuer le suivi d’inventaire, la rotation des stocks, la réception des commandes, au besoin;
• Effectuer les commandes de la cuisine;
• Évaluer quotidiennement la propreté des lieux incluant les espaces de travail;
• Agir à titre de leader pour ton équipe;
• Exécuter toutes autres tâches connexes.

COMPÉTENCES ET QUALIFICATION

• 3 à 5 ans dans un poste similaire
• Connaissance avancée de la langue française parlée et écrite
• Posséder une voiture (il n’y a pas de transport en commun)

PROFIL RECHERCHÉ

• Faire preuve d’autonomie, de diplomatie et de proactivité
• Posséder un sens de l’observation et des responsabilités très développés
• Posséder un esprit critique et analytique
• Être capable de travailler en équipe
• Posséder une bonne agilité physique
• Capacité de gestion de stress personnel et de l’équipe

EXIGENCES DIVERSES

• Capacité à travailler en position debout ou en marche (constant)
• Capacité de s’agenouiller, pousser, tirer et soulever (occasionnel)
• Capacité à coordonner les mouvements de ses membres supérieurs et inférieurs (constant)
• Capacité à soulever et porter des charges jusqu’à 5 kg et plus (occasionnel/fréquent)

AVANTAGES

• 5% de rabais sur l’essence au dépanneur du VVV
• Passe de saison pour l’employé + billets invités
• 35% de rabais restaurant + boutique
• Rabais à l’Aroma Spa
• 5% de rabais sur l’essence au dépanneur du VVV

** Le Village Vacances Valcartier n’est pas desservi par le réseau de transport en commun.**