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Chef de cuisine

Bistro chez roger

C'est un Temps-Plein job à Montreal, QC publiée le août 7, 2019.

Bonjour!Nous sommes présentement à la recherche d’un Chef cuisinier pour prendre la relève du leadership de la cuisine de notre Bistro.

Une équipe stable et solide est déjà en place, le restaurant de 65 places (+35 places terrasses été) est ouvert 7/7 de 17 à 23 :00.La perle rare que nous cherchons aura comme responsabilités :-gestion des matières premières gestion du personnel de cuisine et de la plonge gestion des menus gestion de l’entretien de la cuisine et des espaces de rangement lead du serviceQualités recherchées : Passion pour la cuisine/gastronomie Maîtrise des techniques de cuisine actuelles Leadership positif Bonne organisation Soucis du détail Créativité Professionnalisme Bonne capacité de gestion de personnel Connaissance de base informatique Bonnes connaissances en gestion des coûts / menuType de cuisine : Cuisine Bistro de quartier aux influences diverses, du foie gras poêlé au fish n chips, menu saisonnier, ardoise changeant quotidiennement, grill au charbon de bois, tout fait maison.

Huîtres, tartares, grillades, etc.

Vins d’importation privée.

Sommeliers.

Bon rapport Rémunération :-Paye 950$ / semaine / 4 jours par semaine Bonus trimestriel (environ 1000$ / mois) si les objectifs de % de coûts sont atteints Au plaisir !