Cuisinier

Le rôle du cuisinier est d’amener une culture dans l’entreprise ou le bien-être de nos membres est au cœur de nos priorités. Sous l’autorité du chef exécutif et des sous-chefs, il/elle a pour mandat d’offrir une expérience culinaire de haute qualité aux membres du Club. De plus, il/elle doit faire preuve d’initiative et d’autonomie.

Description de tâche :

• Effectuer la mise en place du menu à la carte (vérifier et faire des vinaigrettes, couper les crudités, couper le tartare, monter son poste selon le menu et la liste de mise en place établie)
• Lire et exécuter une recette standardisée
• Effectuer la mise en place du menu table d’hôte
• Préparer les viandes, les poissons et les sauces de base
• Effectuer la cuisson des légumes, poissons, viandes, pâtes, sauces
• Effectuer la mise en place et service lors de banquets, BBQ, mariages et autres évènements
• Garder son poste de travail propre et organisé selon les normes d’hygiène et de salubrité
• Effectuer la mise en place et le service au garde-manger, au besoin
• Collaborer au nettoyage de la cuisine

Effectuer toutes autres tâches pouvant contribuer à l’équipe

Exigences;

• Diplôme d’étude professionnelles (DEP) en cuisine ou domaine connexe
• Expérience dans un poste similaire (un atout)
• Disponible soir et fin de semaine
• Formation hygiène et salubrité des aliments complété (Mapaq)
• Bonne endure physique
• Maîtrise du français parlé et écrit

Compétences recherchées;

• Autonomie et initiative
• Souci du détail
• Sens de la planification et de l’organisation
• Capacité de travailler en équipe

Tolérance au stress