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Cuisinier

Auberge Saint Antoine

C'est un Temps-Plein job à Sherbrooke, QC publiée le octobre 14, 2021.

Si vous rêvez de travailler dans un hôtel de réputation internationale, qui se distingue des autres par son concept d’Hôtel-Musée, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair, si vous cherchez une entreprise qui se démarque par son esprit d’équipe et son dynamisme, vous êtes la personne que nous cherchons pour offrir un service à la clientèle de qualité à la hauteur de notre réputation Nous recherchons présentement un demi-chef de partie pour rejoindre la brigade de la cuisine.

En collaboration avec le Chef de partie, le titulaire du poste est responsable du service dans la préparation des repas en exécutant des tâches en vue d’accélérer la préparation des mets et ainsi offrir un service gastronomique à la clientèle de l’établissement.

Avantages à venir rejoindre notre brigade: Repas fourni Accès à une assurance collective (certaines conditions s’appliquent) Avancement possible Uniforme fourni Environnement de travail stimulant Pourcentage des ventes redistribué à la cuisine Principales tâches et responsabilités: Effectue la mise en place et le service ; Élabore les menus en collaboration avec les sous-chefs et les chefs de partie ; Supervise et contrôle les commis sous sa responsabilité ; Effectue la gestion des stocks relatifs à son poste de travail en collaboration avec les sous-chefs et les chefs de partie ; Dresse les assiettes selon les normes et directives communiquées ; Coordonnent avec les sous-chefs et les chefs de partie les événements banquets ; S’assure de la qualité des produits et voit à ce qu’ils rencontrent tous les standards ; Nettoie les surfaces de travail, les équipements et les lieux d’entreposage des aliments ; Toutes autres tâches connexes.

Compétences requises : Attitudes et comportements professionnels (aptitude pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, ponctualité, sens de l’initiative et de l’organisation) ; Bonne endurance physique, ardeur au travail ; Capable de travailler de longues heures debout, dans des conditions de chaleur ; Leadership et capacité de prise de décisions ; Rapidité d’exécution et tolérance au stress.

Exigences et scolarité : Être titulaire d’un D.E.P.

en cuisine d’établissement ou l’équivalent ; Expérience obligatoire d’un minimum de 1 an en cuisine.