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Mamie Clafoutis: Boulanger

Mamie Clafoutis

C'est un Temps-Plein job à Montreal, QC publiée le mai 21, 2020.

Passionnés par les produits faits maison, avec des ingrédients de qualité et respectant les recettes traditionnelles de nos grands-mères, nous savons que le talent de nos équipes est un facteur très important dans le succès des boulangeries Mamie Clafoutis.

Nous recherchons aujourd’hui pour compléter son équipe un boulanger.Le salaire est à discuter en fonction de l’expérience.Vos tâches principales sont : Maîtriser le pétrissage de différentes sortes de pâtes.

Diviser à la main ou à la diviseuse les pâtes.

Façonner des baguettes, miches, bâtards, fougasses… Cuire dans un four à sole électrique avec un tapis enfourneur.

Remplir la feuille d’inventaire de production journalière de pains.

Vérifier les commandes clients et restaurants afin de produire en conséquence.

Vérifier la qualité des produits finis.

Expérience en boulangerie Artisanale Connaissances de base en boulangerie Méthode et rapidité d’exécution Maîtriser le façonnage Maîtriser la cuisson Connaissances de base des règles d’hygiène et de salubrité alimentaires.